ပြင်သစ်မီးဖိုချောင်သုံး ဇာတ်လမ်း

အစားအသောက်ယဉ်ကျေးမှုနှင့်ပတ်သက်လာလျှင် ပြင်သစ်နိုင်ငံမှသာလျှင် တရုတ်နိုင်ငံနှင့် အမှန်တကယ် နှိုင်းယှဉ်နိုင်သည်။ ပြင်သစ်လူမျိုးများသည် စားသောက်မှုကျင့်ဝတ်ကို အလွန်အာရုံစိုက်ကြပြီး ပန်းကန်ခွက်ယောက်များ နေရာချထားခြင်းသည် အစားအသောက်ယဉ်ကျေးမှု၏ အကြောင်းအရာများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။

သင်သိပါလား? ပြင်သစ်တွင် မတူညီသော ပန်းကန်ခွက်ယောက်များသည် ယေဘူယျအားဖြင့် ၎င်း၏ သီးခြားအနေအထားရှိသည်။ အထက်ဖော်ပြပါပုံတွင် ပြင်သစ်ပန်းကန်ခွက်ယောက်များ၏ စံအစီအစဉ်ကို ပြသထားသည်။

ဟုတ်တယ်၊ မင်းသင်္ချာကောင်းတယ်၊ ဒီမှာ ပန်းကန်ခွက်ယောက် ဆယ့်ရှစ်ခုရှိတယ်။ သူတို့ဘာအတွက်သုံးလဲသိလား။ အတူတူ ဗဟုသုတ တိုးကြပါစို့

1- ဟင်းစားဇွန်း 2- အချိုပွဲဓား 3- အချိုပွဲခက် 4- ငါးဓား

5: Harpoon 6: Main Knife 7: Main Fork

8: ပင်မပန်းကန် 9: ပေါင်မုန့်ဓါး 10: ပေါင်မုန့်ပန်းကန်

11: Butter Jar 12: Dessert Fork 13: အချိုပွဲဇွန်း

14: ဝိုင်ဖန်ခွက် 15: ဝိုင်ဖြူဖန်ခွက် 16: ဝိုင်နီဖန်ခွက်

17: ရေခွက် 18: ဆား shaker သို့မဟုတ် ငရုတ်ကောင်း shaker

ပြင်သစ်ပန်းကန်ခွက်ယောက်များ (les couverts de table) ၏ပုံပြင်ကို ပြောရလျှင် ဇာတ်လမ်းရှည်ကြီးဖြစ်သည်~ (ခုံတန်းရှည်လေးများတွင် ဖရဲသီးစေ့များနှင့် မြေပဲတွင်းထွက်ရေများ အဆင်သင့်ဖြစ်နေပါပြီ)။

Couverts ဇာတ်လမ်း

"Couvert" ဟူသော စကားလုံးသည် ဆန်းသစ်တီထွင်ခြင်း (la Renaissance) မှ ဆင်းသက်လာခြင်းဖြစ်သည်။

မူလက မီးဖိုချောင်သုံး အဖုံးနှင့် ဇွန်းများကို ဖုံးအုပ်ရန် ရည်ညွှန်းသည်။ ၁၆ ရာစုအလယ်ပိုင်းတွင် Louis XIV (sous le règne de Louis XIV) လက်ထက်တွင် မှူးမတ်များသည် ပန်းကန်ခွက်ယောက်များကို အဖုံးများဖြင့် ဖုံးထားလေ့ရှိကြသည်။

ထိုအချိန်တွင် အဆိပ်သင့်ခြင်းကို တားဆီးရန်အတွက် ဘုရင်ကြီးသည် ကျွန်များအား ပန်းကန်များ နှင့် ပန်းကန်ခွက်ယောက်များကို မဝတ်မီ အဖုံးအုပ်ထားရန် အမြဲတမ်း အမိန့်ပေးခဲ့သည်။ ဤနေရာတွင် "mettre le couvert" ဟူသောအသုံးအနှုန်းမှ ဆင်းသက်လာကာ မူလက "အဖုံးတင်ရန်" ဟု အဓိပ္ပါယ်ရပြီး ယခု "စားပွဲတင်ရန်" ဟု အဓိပ္ပါယ်ရသည်။

ပထမဆုံး မီးဖိုချောင်သုံး ဓားနှင့် ဇွန်း (le couteau et la louche) သည် သမိုင်းမတင်မီခေတ် (la Préhistoire) တွင် ပေါ်ထွန်းခဲ့သည်။ လမ်းဆုံလမ်းခွ၏ အသွင်အပြင်မှာ နောက်ပိုင်းဖြစ်သည်။ အလယ်ခေတ် (le Moyen-Âge) ခေတ်သစ်သဘောအရ ပန်းကန်ခွက်ယောက် (ဓားသုံးချောင်း၊ ခက်ရင်းနှင့် ဇွန်း) သည် တရားဝင်မွေးဖွားလာချိန်အထိ မဟုတ်သေးပါ။

သို့သော် ၁၈ ရာစုတွင် မှူးမတ်များ အပါအဝင် လူအများစုသည် လက်ဖြင့် စားသောက်ကြဆဲ ဖြစ်သည်။ ထိုအချိန်တွင်၊ ခက်ရင်းကို မာရ်နတ်၏ အကောင်အထည်ဖော်မှုအဖြစ် မှတ်ယူခံရပြီး သေစေတတ်သော အပြစ်ခုနစ်ပါးထဲမှ တစ်ခု (un des sept péchés capitaux) - လူသားစားကြူးခြင်း (la gourmandise) ကို လှုံ့ဆော်ပေးမည့် အရာတစ်ခုဖြစ်သည်။

လမ်းခွဲသည်။

၁၆ ရာစုတွင် ပြင်သစ်ဘုရင် Henry II ၏ ဇနီးဖြစ်သူ အီတလီအမျိုးကောင်းသမီး Catherine de Medicis သည် အီတလီမှ ပြင်သစ်နိုင်ငံသို့ ခက်ရင်းခွဆုံကို ယူဆောင်လာခဲ့သည်။

ပြင်သစ်နိုင်ငံသို့ ပထမဆုံးရောက်ရှိလာသော ခက်ရင်းများတွင် သွားနှစ်ချောင်း သို့မဟုတ် သုံးချောင်းသာ ပါရှိပြီး ငါးနှင့် အသားများကို စားလေ့ရှိသည်။ ပြင်သစ်ဘုရင် Louis XIV က သူ့သားသမီးတွေကို ခက်ရင်းခွတွေသုံးဖို့ တားမြစ်ထားပြီး အချင်းချင်း ဓားမထိုးဖို့ တားမြစ်ထားပါတယ်။ လမ်းဆုံလမ်းခွသည် ပြင်သစ်အိမ်ထောင်ပေါင်းများစွာသို့ အမှန်တကယ်ရောက်ရှိရန် အချိန်အနည်းငယ်ကြာခဲ့သည်။

ကြိုးလေးချောင်းပါသော ချိတ်များကို ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့် အသုံးပြုလာသည်မှာ ၁၈ ရာစုအထိပင် ဖြစ်သည်။ ထိုအချိန်က မှူးမတ်များ ဝတ်ဆင်ရန် ရေပန်းစားခဲ့သည်။ ဖရန့်စ်၏ ရှုပ်ထွေးပြီး ကြီးမားသောဇာကြိုးများသည် မှူးမတ်များ ပါးစပ်ထဲသို့ အစာထည့်ရန် ခက်ခဲစေသည်။

King Henry III သည် ခက်ရင်းခဲဖြင့် စားသောက်ခြင်းမှ ရှောင်ကြဉ်သောကြောင့် နေ့စဉ်နေ့တိုင်း ခက်ရင်းကို ပထမဆုံး အသုံးပြုသူမှာ သူ၏ ၀တ်လုံနှင့် ကျောပိုးများကို ညစ်ညမ်းစေသည် (la fourchette lui permettait de s'alimenter sans tacher sa robe et sa fraise)။

ဓား ဓား

အလယ်ခေတ်တွင်၊ ခက်ရင်းခွမပေါ်မီတွင် လူတို့သည် ခက်ရင်းခွ၏လုပ်ဆောင်ချက်ကို ဖြည့်ဆည်းရန် ဓားကိုအသုံးပြုကြပြီး ဓား၏အဖျားသည် ပါးစပ်ဆီသို့ အစာပို့ဆောင်ပေးသည်။

နောက်ပိုင်းမှာ အယူသီးမှုတွေကြောင့် လူတွေဟာ သူတို့ကိုယ်သူတို့ အဆိပ်သင့်ခြင်းကနေ ကာကွယ်ဖို့ အဖိုးတန်လက်ကိုင် (le manche) ကို စားပွဲဓားတွေပေါ်မှာ တင်ခဲ့ကြတယ်။ ထိုအချိန်က စားပွဲဓားများသည် အလွန်ပင်ကိုယ်ရေးကိုယ်တာပစ္စည်းများဖြစ်ပြီး လူတိုင်းက သူ့ခါးပတ်ပေါ်တွင် စားပွဲဓားကို ဝတ်ဆင်ကြသည် (chacun avit le sien qu'il portait à sa ceinture)။

ခက်ရင်းခွများ ထွန်းကားလာသည်နှင့်အမျှ စားပွဲသုံးဓား၏ အသုံးဝင်ပုံမှာ အစားအစာဖြတ်တောက်ခြင်းသို့ လျော့ကျသွားခဲ့သည်။ ဆယ့်ခုနစ်ရာစုတွင် အသားညှပ် (couteau à viande) ပေါ်လာသည်။ ၁၉ရာစုတိုင်အောင် စားပွဲဓားများသည် သာမန်အိမ်ထောင်စုများသို့ တရားဝင်ဝင်ရောက်လာခဲ့သည်။ မိသားစုတိုင်းတွင် အစုံဓားများစွာ တပ်ဆင်ထားသောကြောင့် ထမင်းစားရန် ဖိတ်ကြားထားသော ဧည့်သည်များသည် ၎င်းတို့၏ ကိုယ်ပိုင်စားပွဲတင်ဓားများကို ယူဆောင်လာရန် မလိုအပ်ပါ။

ဇွန်း ဇွန်း

မတူညီသော သမိုင်းနောက်ခံများတွင် ဇွန်း၏ပစ္စည်းများနှင့် အသုံးပြုမှုများမှာလည်း မတူညီပါ။ Paleolithic (le Paléolithique) တွင် ဇွန်းများကို သစ်သား သို့မဟုတ် အရိုးဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။ Neolithic (le Néolithique) တွင် ၎င်းတို့ကို ကြွေထည်များဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။ ကြက်ဥကိုစားသည်; နောက်ဆုံးတွင်၊ ကြီးမားသောဇွန်းငယ်များသည် ရှေးရောမမြို့ (la Rome Antique) တွင် မွေးဖွားခဲ့သည်။

မတူညီသောလူမှုရေးလူတန်းစားများမှ လူများသည် မတူညီသောပစ္စည်းများ၏ ဇွန်းများကို အသုံးပြုကြသည်။ ဆင်းရဲသားတွေက သစ်သားဇွန်းကိုသုံးတယ်၊ လူလတ်တန်းစားတွေက သံဖြူဇွန်း (en étain) ကိုသုံးတယ်၊ မှူးမတ်တွေက ငွေဇွန်းသုံးတယ်၊ တော်ဝင်မိသားစုတွေက ရွှေဇွန်းသုံးတယ်။ ဤနေရာတွင် "Naître avec une cuillère en argent [ou en or] dans la bouche" ဟူသော စကားစုမှ ဆင်းသက်လာသည်။

ဆယ့်ခုနစ်ရာစုတွင် ဓားနှင့် ခက်ရင်းများကဲ့သို့ ဇွန်းများသည် ပုဂ္ဂလိကနှင့် အဖိုးတန်အရာများ ဖြစ်လာပြီး မိသားစုလက်ရုံးအင်္ကျီကို ပန်းကန်ခွက်ယောက်လက်ကိုင်များတွင် ရေးထိုးထားသည်။ ရာစုနှစ်တစ်ခုကြာပြီးနောက် ရွှေငွေလက်သမားဆရာများသည် မတူညီသောရည်ရွယ်ချက်များအလိုက် အရွယ်အစားအမျိုးမျိုးရှိသော ဇွန်းအမျိုးမျိုးကို ပြုလုပ်ခဲ့ကြသည်။

ဇွန်း

"စားပွဲ"- ရိုးရာ "ဇွန်းကြီး" သည် ရည်ရွယ်ချက်များစွာကို ဆောင်ရွက်ပေးပြီး ယေဘုယျအားဖြင့် ဟင်းစားဇွန်းကို အစားထိုးသည်။

စားပွဲဇွန်း- ရိုးရာ "ဇွန်းကြီး" တွင် အသုံးပြုမှု ကျယ်ပြန့်ပြီး ဟင်းစားဇွန်းကို အစားထိုးရန် ယေဘုယျအားဖြင့် သုံးနိုင်သည်။

"ဟင်းရည်" သို့မဟုတ် "စားသုံးရန်